KURZ: Design permakulturní zahrady

Víkendový intenzivní kurz věnovaný navrhování a tvoření přírodě blízkých samozásobitelských zahrad. Kurz pro každého, kdo chce zahradničit podle permakulturních principů. Koná se v Praze, Brně a Horce nad Moravou.

Obr. výše: Zeleninové záhony, tyčkové fazole, divoká rajčata, jedlé trvalky, aromatické byliny a samovýsevný měsíček vytvářejí spolu s houbami, zvířaty a dalšími prvky jeden ekosystém permakulturní zahrady.

Program kurzu

  • základní rysy permakulturní zahrady
  • principy designu
  • fáze plánování zahrady: pozorování, vytovření vize, plánování na papíře, realizace
  • techniky designu: zónování, sektorování, funkční analýza
  • praktické plánování permakulturní zahrady na papíře
  • zvířata a jejich využití v permakulturní zahradě
  • jak využít prasátka k rytí
  • jak využít kachny k regulaci slimáků
  • jak vytvořit krmný les pro slepice, ukázka designu slepičího lesa
  • třicet příkladů jedlých trvalek a samovýsevných rostlin do permakulturní zahradu
  • jak určit druh půdy z Vašich vlastních vzorků
  • jak zajistit základní živiny pro permakulturní zahradu
  • všechno, co potřebujete vědět o kompostování a mulčování
  • jak vypěstovat brambory v mulči a bez rytí
  • jak pěstovat jedlé houby a jak je využít v permakulturní zahradě
  • čtyři techniky zakládání záhonů
  • vyvýšené záhony: budování a pěstování na nich
  • jak na polykultury v permakulturní zahradě
  • jak na tři sestry (kukuřično-dýňovo-fazolová polykultura)
  • design jedlého lesa
  • plánování jedlého lesa na papíře kolečkovou metodou
  • rostlinná společenstva
  • přehled základní literatury; k dispozici budou knihy k nahlédnutí
  • vytištěná skripta pro každého účastníka v ceně
  • semínka divokých rajčat pro každého účastníka

————————————————————————————————————————————————

Aktuální termíny

HORKA NAD MORAVOU, 29. – 31. července 2016. (začátek v pátek v 18:00, registrace od 17:30, konec v neděli v 12:00). Kurz se koná na Sluňákově – v centru ekologických aktivit města Olomouce, na adrese Skrbeňská 669/70, 783 35 Horka nad Moravou. Poloha na mapě je zde. Ubytování: Spát lze ve vlastních spacácích na zemi v přednáškové místnosti. Cena za jednu noc činí 80 Kč/osobu. Na Sluňákově si lze zarezervovat i samostatný pokoj. To si řeší a domlouvá každý účastník individálně s personálem Sluňákova.

BRNO, 9. – 11. září 2016 (začátek v pátek v 18:00, registrace od 17:30, konec v neděli v 12:00). Kurz se koná v ekologickém vzdělávacím centru Rozmarýnek, jehož součástí je ukázková  permakulturní zahrada. Přesná adresa Rozmarýnku je: Rozmarýnová 6, 637 00 Brno-Jundrov. Popis cesty zde. Ubytování: Přímo na Rozmarýnku lze spát ve vlastním spacáku na zemi na vlastní karimatce. Cena za jednu noc je 120 Kč/osobu.

PRAHA, 23. – 25. září 2016 (začátek v pátek v 18:00, registrace od 17:30, konec v neděli v 12:00). Kurz bude probíhat v Praze v Komunitním centru Prádelna na adrese Holečkova 38a, Praha 5 – Smíchov. Poloha na mapě zde. Ubytování: Přímo na místě lze zdarma nocovat na zemi ve vlastním spacáku a na vlastní karimatce. Kuchyňka i sprcha jsou k dispozici.

PRO VŠECHNY TERMÍNY PLATÍ, ŽE:

Kurz začíná vždy v pátek v 18:00, registrovat se můžete od 17:30, konec je v neděli v 12:00. V sobotu a v neděli začíná program vždy v 9:00. V pátek a v sobotu večer končí program přibližně kolem 21:00. Večerní program bývá volnější, je možné – dle potřeby – odejít dříve.

————————————————————————————————————————————————

Cena

Cena za jednoho účastníka činí 2500 Kč. V ceně není zahrnuto ubytování ani strava. Kurzovné se platí v hotovosti na místě při registraci před začátkem kurzu. Pro rezervaci místa je třeba zaplatit zálohu 500 Kč – viz níže.

Přihlášení a platba

Emailem na potravinovezahrady@centrum.cz nebo telefonicky na čísle 777 151 101 (stačí sms zpráva). Uveďte prosím své jméno, příjmení, email a telefonní kontakt. Místo Vám bude rezervováno po uhrazení nevratné zálohy 500 Kč na účet: 2400209945 / 2010. (IBAN pro platbu ze Slovenska je: CZ3520100000002400209945. BIC banky: FIOBCZPPXXX).

Do zprávy pro příjemce prosím uveďte své jméno a příjmení, aby bylo možné platbu identifikovat. Kurzovné můžete uhradit i rovnou celé převodem na uvedený účet, nebo doplatit zbytek při registraci před začátkem kurzu.

Kurzovné lze uhradit také prostřednictvím služby Benefity poskytující zaměstnancům firemní benfity.

Dárkový poukaz: Kurz lze objednat také formou dárkového poukazu. Podrobnosti zde.

————————————————————————————————————————————————

Jak kurz probíhá?

Kurz začíná pátečním večerem, kdy si v prvním bloku vysvětlíme, co je to permakulturní zahrada a čím se liší od jiných zahrad. Uvidíme, že permakulturní zahrada je obnovitelným zdrojem potravy, léků, čajových rostlin a dalších užitečných věcí. Oproti našim současným zdrojům (supermarkety, průmyslové zemědělství, farmaceutický průmysl) má jisté ekologické a ekonomické výhody: Neničí přírodu, je udržitelná a dokáže zajistit zdravější a levnější stravu, než současný ekonomický systém, který se pomalu noří do krize.

Obr. výše: Rajče divoké, ideální rostlinka pro permakulturní zahradu. Semínka pro účastníky kurzu zajištěna.

V sobotu dopoledne se ve druhém bloku zaměříme na základní strategii permakulturního designu, která spočívá v nápodobě přirozeného ekosystému. Vysvětlíme si, jak funguje ekosystém, jaká je jeho struktura a jak s tímto pracovat v permakulturní zahradě. Naučíme se, jak určit druh půdy na svém pozemku. Řekneme si, kde získat dostatek živin pro zahradu a probereme základy kompostování a techniku mulčování. Zmíníme rovněž pěstování hub, které lze zajímavým způsobem integrovat do permakulturní zahrady a zvýšit tak rozmanitost i výnosy úrody. Závěrem této části se budeme věnovat volně žijícím živočichům a domácím zvířatům – jejich funkcím v permakulturní zahradě.

Po obědě si řekneme něco o procesu designu permakulturní zahrady. Tomu je věnován celý třetí blok, který patří k nejpopulárnějším a nejzábavnějším částem kurzu. Probereme v něm jednotlivé fáze navrhování, jak po sobě následují a naučíme se základní techniky designu permakulturních zahrad (zónování, sektorování a princip relativního umístění). Některé z těchto technik si potom vyzkoušíme při plánování našich pozemků na papíře.

Proto: Jste-li majitelem pozemku nebo máte-li někde nějaký kousek půdy v nájmu, přivezte si s sebou na kurz plánek své parcely. V ideálním případě v měřítku 1:100 – v tomto měřítku se plánuje nejlépe. Nejsnazší cestou k získání plánku pozemku je zajít na příslušný katastrální úřad, kde vám vytisknou mapku. Nebo si můžete vytisknout a zvětšit letecký snímek z nějaké mapy na webu. Pokud se vám nepodaří plánek získat, nevadí. Součástí kurzu jsou i základní techniky vyměřování a mapování místa, takže si později dokážete udělat plánek sami. Pokud nevlastníte žádný pozemek, můžete si techniku designu vyzkoušet bez problémů na čistém papíře.

Sobotní večer věnujeme prezentacím vašich designů. Prezentace jsou dobrovolné, nikoho nebudeme nutit. Kdo bude chtít, může svůj design odprezentovat před ostatními. Jde o to vzájemně se inspirovat a obohatit.

Obr. výše: Houby do permakulturní zahrady patří. Není těžké je vypěstovat.

V neděli dopoledne se v poslední části zaměříme na design rostlinných společenstev. Ta můžeme jednoduše popsat jako shluky rostlin, které si navzájem pomáhají a dělí se o své zdroje. Společenstva jsou základní jednotkou jedlého lesa a tvoří jeho sociální strukturu. Bude proto užitečné věnovat jim nějaký čas a proniknout hlouběji do této slibně se rozvíjející permakulturní disciplíny.

Dále probereme designu jedlého lesa, který patří mezi typické prvky permakulturních zahrad a právem si zasluhuje naši pozornost. Probereme architekturu jedlého lesa – jednotlivá rostlinná patra (stromové, stromokeřové, keřové, bylinné, liánovité a další) a vysvětlíme si princip sukcese (vývoj ekosystému v čase). Více si o jedlém lese můžete přečíst v tomto článku.

Na závěr si každý navrhne vlastní jedlý les pro svůj pozemek za využití tzv. kolečkové metody. Šablony pro design budou zajištěny.

Obr. výše: Mišpule je nižší strom, který se hodí do stromokeřového patra jedlého lesa. Její prastaré ovoce bylo kdysi běžnou součástí jídelníčku našich předků.

Při přípravě kurzu jsem se snažil vytěžit z různých zdrojů pro každé téma maximum užitečných informací. Program je tedy značně nabitý, nových informací bude dost – jedná se ostatně o intenzivní kurz. Veškeré přednášky jsou doprovázené prezentací v powerpointu. Nemusíte se ale bát, že nebudete stíhat dělat si poznámky. Na závěr kurzu dostane každý účastník skripta se všemi důležitými informacemi a obrázky včetně seznamu doporučené literatury k dalšímu samostudiu. Malá ukázka ze skript je zde.

————————————————————————————————————————————————

Lektor

Mgr. Marek Kvapil, autor tohoto webu.

Veškeré dotazy ohledně kurzu směřujte prosím na email: potravinovezahrady@centrum.cz, nebo mi můžete volat na mobil: 777 151 101.

Po domluvě jsem ochoten uspořádat soukromý kurz pro skupinku zájemců (pro třídu, školu, kroužek, klub, kamarády, komunitu, neziskovku apod.).

————————————————————————————————————————————————

Reference od účastníků

————————————————————————————————————————————————

Marku, chtěla bych Ti poděkovat za velmi profesionální a pro mne moc přínosný víkendový kurz. Ráda jsem Tě osobně poznala a nadále zůstávám věrným čtenářem webových stránek .-)

—Jitka Borůvka Danihelová

————————————————————————————————————————————————

Dobry den, pan Kvapil,

chcem Vam podakovat za vybornu atmosferu i mnozstvo novych informacii, ktore ste nam predali pocas uplynuleho vikendoveho kurzu na Slunakove a prajem Vam do buducnosti vela spokojnosti a uspechov.

S pozdravom

—Miroslava Hanzalikova

————————————————————————————————————————————————

Na kurzu se mi líbilo a splnil mé očekávání. A to jak co do obsahu, tak i způsobu výkladu. Velmi pěkné bylo, že nejsi permakulturní dogmatik, ale spíš člověk se zdravým selským rozumem (viz diskuse o tom zdali rýt nebo nerýt – sakra to se mi to povedlo, Shakespeare by ze mě měl radost.) A taky mi bylo moc sympatické, že umíš přiznat, když něco nevíš. Nedostatky se mi hledají moc špatně, protože asi jednoduše žádné nebudou. Určitě bych uvítal jít trochu víc do hloubky při výkladu řešení designu větších pozemků jako mám já (ovocný sad 1 ha). Jenže když si přečtu popis obsahu kurzu, se kterým jsem se mohl seznámit před tím než jsem se přihlásil, tak jsi nic takového nesliboval.

—Pepík Baštář

————————————————————————————————————————————————

Ještě jednou chci poděkovat za kurz; bylo to podle mého názoru dobře organizované, přehledné a vyvážené, nabité hodnotnými informacemi prezentovanými v souvislostech, v příjemné tvůrčí atmosféře a nabízející množství možností dalšího rozvoje. Vřelé díky a ať se (dílo) daří! :)

Zdraví,

—Katka
————————————————————————————————————————————————
Chtěla bych Vám poděkovat za kurz plný informací, intenzivní a zároveň plynulý program. Líbí se mi Váš lidský, ale i akademický přístup, snaha objektivně hodnotit různé postupy v různých podmínkách, dívat se na věci z odlišných úhlů, srovnávat a hledat optimální řešení, citovat původní zdroje, doporučit dostupnou literaturu i poukázat na práci dalších permakulturních kolegů. To je velmi důležité, neboť každá zahrádka je jiná a bude mít jiné potřeby.

Vaše skripta jsou z mého pohledu velice pěkně zpracována a hlavně pro mě, coby nováčka v permakultuře, jsou cenným zdrojem informací. Rovněž mě potěšilo vidět osobně v zahradě Rozmarýnku některé realizace. Těší mě, že jsou tu lidé jako Vy, kteří mají vztah a úctu k Zemi, a že se od nich lze učit – třeba i změně myšlení, změně svého bezprostředního okolí směrem k tolik potřebné původní rovnováze. Moc Vám za to děkuji, ráda jsem Vás poznala. :)

Ať se Vám daří :)
—Lenka B.


————————————————————————————————————————————————
Na kurzu se mi líbilo, že jsem si během přednášek uvědomila, co od své zahrady chci, co bych chtěla na ní zlepšit a jak na tom pracovat.
Nedá se říct, že by se mi něco nelíbilo, jen někdy bylo povídání dlouhé a moje pozornost slábla, ale probudila mě vždy změna tématu nebo vycházka ven.

Hezký den

—Eliška Jindrová


————————————————————————————————————————————————

Velmi děkuji za přínosný, obsahově nabitý a inspirativní víkend!  Myslím si, že si každý vybral to své Máš to perfektně připravené. Možná bych jen příště trochu více zapojila účastníky kurzu např. při prezentaci rostlin bych je nechala nejdříve tipovat, Nebo v terénu přírodní zahrady najít nějaký prvek a analyzovat jej apod. Celkově byl kurz velmi příjemný a přínosný, užila jsem si to:)

—Svatava Vitulová

————————————————————————————————————————————————

1. Kurz se mi moc líbil. Ukázky realizací na Rozmarýnku i Lipce, přednášky prokládané povídáním o rostlinách venku, spousty informací. Mám teď na prázdninách neteř a synovce ( 8 a 6 let), vyrobili jsme spolu hmyzí hotel a vrbovým proutím opletený, trochu vyvýšený minizáhon, jehož základem jsou vrbové větve a staré seno, Zaseli jsme špenát, ředkvičky, mrkev…krása!

2. Jen takový přípodotek a pouze za mne, pro mne jsou skripta tištěná hodně malým písmem. Jak jsem si ale všimla, ostatní s tím problém neměli, takže to bude věkem a omezeními z toho vyplývajícími …

—Paní P. S.

————————————————————————————————————————————————

Ešte raz ďakujem za príjemne strávený víkend a za všetky informácie, ktoré si nám sprostredkoval. Posielam odpovede na Tvoje otázky :

1) Co se mi na kurzu líbilo?

- komplexný záber v problematike : od pôdy, záhonov až po pestovanie rastlín a chov zvieratiek
- obrázkovo spracované rastlinky (čo som zvlášť uvítala kvôli dvojjazyčnosti)
- Tvoje vlastné poznatky a experimenty
- množstvo použitej literatúry a Tvoje zhodnotenie jednotlivých knižiek pre použitie u nás
- perfektné vedenie kurzu v pokojnom duchu, nenátlakový prístup, presviedčanie argumentami (ale to zrejme vyplýva z Tvojej povahy)

2) Co se mi na kurzu nelíbilo?

- spočiatku som sa bála veľkej záťaže, keďže kurz bol avizovaný od rána až do neskorého večera, ale tým, že si nás vždy rozptýlil a prebral k pozornosti pobytom vonku, vôbec to nebolo únavné, ale naopak, veľmi prjemné.

Ešte by som Ti chcela povedať, že som sa dala Inšpirovať a určite vyskúšam viacero vecí. Minimálne :

- nástielku pod stromami a stromové spoločentvá
- tri sestry
- pestovanie zemiakov v sene (tiež by sm to chcela robiť formou experimentu)

- polykultúrne záhony. Už pestujem mrkvu spolu s cibuľou a špenát s brokolicou, ale chcela by som vyskúšať ďalšie

—Bea Čatlošová

One Response to KURZ: Design permakulturní zahrady

  1. ako kde co . . – zaujimam sa o permakul. zahradnicenie – budem rada vsetkym inf. dakujem