Jmenuji se Marek Kvapil a tento web jsem založil za účelem šíření povědomí o významu potravinových zahrad a o jejich ekologickém, energetickém a potravinovém potenciálu. Jedním z motivů stojících v pozadí vzniku těchto stránek bylo uvědomění, že naše moderní průmyslová společnost dlouhodobě ztrácí schopnost tento potenciál udržitelně využívat. 
V dobách před průmyslovou revolucí bylo zrní příliš cennou surovinou na to, aby se jím celoročně krmila drůbež. Úlohou slepic bylo zužitkovat biomasu, která pro lidi nebyla jedlá, nebo byla obtížně stravitelná a přeměnit ji do stravitelnější a chutnější formy, tedy do vajec a drůbežího masa.
|
